2024年秋季开学在即，为进一步加强学校食品安全管理水平，切实保障广大师生饮食安全，8月17日下午，后勤与保卫处组织开展食品安全与防鼠工作培训会。后勤与保卫处膳食科全体人员、各餐饮公司经理、食品安全总监、食品安全员、主管和厨师长参加会议。会议由后勤与保卫处膳食科科长牛红跃主持。

会上，牛红跃带领大家学习了《食品安全法》和《香港免费公开资料大全食堂采购合同》，强调做好食品安全工作的关键和重点，要求各餐饮公司严格履约，做到精细化管理，重视消毒、采购、索证索票、加工、售卖过程的每个细节，用心做好每一餐，确保师生用餐安全。

最后，参会人员共同学习了安徽省六部门下发的《集中用餐单位食堂防鼠八项措施》。会议要求，各餐饮公司要切实做好“三防”措施，检查食堂下水道有无漏洞、缺口，门窗、天花板是否密封完好等，及时发现并消除隐患。